在德國(guó)漢堡，有一家名為Landgang的啤酒廠，這里不僅是精釀愛(ài)好者的天堂，更是創(chuàng)新風(fēng)味的孵化地。

Landgang以其豐富多元的產(chǎn)品線而備受矚目。從上層發(fā)酵的醇厚類(lèi)型，到下層發(fā)酵的清爽風(fēng)格，乃至無(wú)醇啤酒的細(xì)膩口感，這里應(yīng)有盡有。酒廠還提供個(gè)性化定制服務(wù)，為不同場(chǎng)合打造專(zhuān)屬風(fēng)味。無(wú)論是清新明快的口感，還是醇厚濃郁的韻味，每一款啤酒都在Landgang的自有廠房?jī)?nèi)完成從釀造到出售的全流程，確保品質(zhì)始終如一、風(fēng)味新鮮純正。

然而，要保持如此多品類(lèi)的高品質(zhì)并非易事。不同的配方對(duì)釀造過(guò)程提出了嚴(yán)苛要求：原料的粘稠度、重量稍有偏差，最終的風(fēng)味就會(huì)失之千里。這正是Landgang選擇與諾德合作的原因——他們需要一套足夠智能的驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)，來(lái)精準(zhǔn)掌控每一個(gè)釀造細(xì)節(jié)。

項(xiàng)目挑戰(zhàn)

與大多數(shù)精釀啤酒商一樣，Landgang最初是一家沒(méi)有自有生產(chǎn)基地的啤酒廠，即所謂的游牧式啤酒廠（其啤酒在其他啤酒廠設(shè)備空閑時(shí)釀造）。隨著產(chǎn)品備受市場(chǎng)歡迎，銷(xiāo)量迅速增長(zhǎng)，公司決定建立一家專(zhuān)屬啤酒廠。專(zhuān)業(yè)從事高品質(zhì)、全功能啤酒廠建設(shè)的Rabek 工程公司負(fù)責(zé)了該設(shè)施的設(shè)計(jì)與建造。

傳統(tǒng)釀造工藝與驅(qū)動(dòng)技術(shù)的融合

每種配方都對(duì)釀造系統(tǒng)乃至驅(qū)動(dòng)設(shè)備提出了不同的要求，這一特性貫穿于整個(gè)生產(chǎn)流程。在釀造伊始，驅(qū)動(dòng)單元便精細(xì)控制著麥芽粉碎機(jī)，確保在壓碎過(guò)程中保留谷殼的完好，為后續(xù)過(guò)濾奠定基礎(chǔ)。

隨后，由大功率諾德減速電機(jī)驅(qū)動(dòng)的管鏈輸送系統(tǒng)，會(huì)溫和地將粉碎后的谷物輸送至糖化車(chē)間。而在糖化鍋內(nèi)，攪拌器則需根據(jù)特定配方中原料的密度與體積變化，實(shí)時(shí)調(diào)整運(yùn)行狀態(tài)。

 個(gè)性化配置的變頻器

為防止混合物沉淀在底部，需要持續(xù)而輕柔地進(jìn)行攪拌?？紤]到巨大的重量，必須采用能夠承受高負(fù)載且轉(zhuǎn)速可靈活調(diào)節(jié)的驅(qū)動(dòng)設(shè)備。此外，內(nèi)置的獨(dú)立變頻器確保了攪拌葉片和攪拌器的升降、旋轉(zhuǎn)等不同運(yùn)動(dòng)模式可以解耦控制。為此，驅(qū)動(dòng)單元配備了空心軸。這種特殊設(shè)計(jì)便于根據(jù)配方要求，靈活組合各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。

應(yīng)用解決方案

可靠且低維護(hù)的運(yùn)營(yíng)技術(shù)，是保障啤酒高品質(zhì)與穩(wěn)定供貨的核心。諾德智能驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)不僅實(shí)現(xiàn)了釀造過(guò)程的高度自動(dòng)化，更成功駕馭了Landgang復(fù)雜配方的多樣性，從而在連續(xù)生產(chǎn)中確保了產(chǎn)品風(fēng)味出眾與穩(wěn)定品質(zhì)。

 基于配方生產(chǎn)的諾德驅(qū)動(dòng)技術(shù)

所有原料均經(jīng)過(guò)全自動(dòng)的準(zhǔn)備和處理。糖化車(chē)間配備了分布式、智能的諾德驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)運(yùn)行。這些驅(qū)動(dòng)設(shè)備被精確安裝在需要特定功能的位置。變頻器內(nèi)置的PLC對(duì)每個(gè)驅(qū)動(dòng)單元進(jìn)行獨(dú)立控制。每個(gè)驅(qū)動(dòng)單元會(huì)調(diào)用對(duì)應(yīng)配方所需的運(yùn)動(dòng)程序，并根據(jù)當(dāng)前原料的重量和體積進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。

 為啤酒廠的整個(gè)生命周期保駕護(hù)航 

諾德傳動(dòng)集團(tuán)為飲料行業(yè)提供驅(qū)動(dòng)解決方案已逾多年。諾德模塊化產(chǎn)品系列提供可擴(kuò)展的電子設(shè)備、電機(jī)和驅(qū)動(dòng)單元，能夠組合成適用于各種應(yīng)用的定制驅(qū)動(dòng)模塊。因此，它們?cè)谄渎L(zhǎng)的使用壽命內(nèi)始終可靠運(yùn)行。